動物油酸淡黃色通明油狀液體，一般是軟脂酸，植物油酸也是淺黃色通明油狀液體，性能能要比動物油酸要多，在氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學功能。它們之間還有那些區別呢？
1、植物油酸
化學式：CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH
化學名：順-9-十八碳烯酸
物化性質：常溫下植物油酸為淺黃色通明油狀液體，熔點13.4℃，比重0.8905,不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有機溶劑，氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學功能。
植物油酸主要用途：
植物油酸廣泛用于塑料增塑劑、工程塑料、組成纖維、尼龍8及9、組成洗滌劑、洗滌皂、油漆、油墨、蠟紙、復寫紙、圓珠筆油等的質料，紡織油劑添加劑， 木材防腐添加劑，原油收回添加劑，破乳劑等。出產組成農藥乳化劑，紡織印染助劑，各類油酸皂以及金屬切削液的根底質料。也可作礦物浮選劑，脫膜劑等。
2、動物油酸
分子量： 約為 282
質量指標
外觀： 淡黃色通明油狀液體
物化性質
酸值 （mg/g）190-202;皂化值 （mg/g）195-205;碘值 （Ig/100g） 80-100 ;凝固點 （ ℃ ） 4 ,8,12,16 ;水份 0.5%
用途
動物油酸主要運用于組成洗滌劑，金屬防銹劑，塑料增塑劑，油墨油漆，復寫紙，圓珠筆油等的質料。也是出產尼龍 8 及 9 的中間體。在紡織助劑、原油收回、破乳劑方面也有必定的運用。
植物油酸在常溫下為淺黃色熔點13.4℃，比重0.8905,不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有機溶劑，它們的用途以及功能特色都是不同的，所以在加工、運用的時分，也需求按照實際情況來操作才能
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